超簡単！焼き茄子のミートソース焼き

Name: 超簡単！焼き茄子のミートソース焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 小さめ3個; ミートソース 80g; ピザ用チーズ 60.g; パセリ 大さじ1/2ぐらい; 焼き用 サラダ油 大さじ3

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

茄子をサラダ油で焼き、市販のミートソースとビザ用チーズをのせて焼いただけ！超簡単で美味し〜です！
このレシピの生い立ち
茄子グラタンが食べたくて、ズボラなレシピを考えました(*^^*)
これからは茄子がお値打ちで美味しくなるのでお試し下さい。

材料

3人分

茄子小さめ3個
ミートソース 80g
ピザ用チーズ 60.g
パセリ大さじ1/2ぐらい
焼き用サラダ油大さじ3

作り方

1
茄子はヘタを切り落とし、シマシマにピーラーで剥き、半分に切る。
2
フライパンにサラダ油を温め、中火で茄子を切り面から焼く。
3
火加減をみながら、ほんのり焼き色が付くまで5分程加熱して裏返し、竹串で確認して、柔らかくなるまで裏側も5分焼く。
4
オーブン皿にアルミホイルを敷き、柔らかくなった茄子を並べる。パセリを粗みじん切りにする。
5
市販のミートソースを表面に塗る。
6
ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。
7
こんな感じです。
8
皿にのせ、パセリを添えて完成！

コツ・ポイント

茄子は油と相性がいいので、多めのサラダ油で焼きます。オリーブオイルならもう少しヘルシーになるかな？竹串を刺して、柔らかくなったことを確認して下さい。パセリは、なるべくフレッシュがいいです！まとめて買った時は小房にして冷凍が便利です。

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オウジリリノエ

何時も有難う♡♡この材料の組みは相性抜群でとーっても美味し感謝♡

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/06/02 22:18に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205