高野豆腐と白菜の蓮根こぶおろし煮
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
高野豆腐と白菜に蓮根のこぶおろしがとろっと絡まります。優しい味のほっとするお惣菜です。
このレシピの生い立ち
こぶおろしでほっとするお惣菜を考えました。
高野豆腐と白菜の蓮根こぶおろし煮
高野豆腐と白菜に蓮根のこぶおろしがとろっと絡まります。優しい味のほっとするお惣菜です。
このレシピの生い立ち
こぶおろしでほっとするお惣菜を考えました。
作り方
- 1
高野豆腐は、熱めの湯で戻す。しっかりと水気を絞り、4等分に切る。白菜はざく切りにする。
- 2
鍋にごま油と高野豆腐を入れ表面をカリッと焼く。一旦取り出し●を入れ、しめじ･白菜を順に入れ、高野豆腐を上に並べる。
-
- 3
蓋をし火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がくたくたになるまで煮る。
-
- 4
最後に皮を剥いてすりおろしたれんこんと柚子胡椒を加え、ひと混ぜして中火で1分煮る。器に盛り、ネギを散らす。
コツ・ポイント
白菜がくたくたになるまで蓋をして弱火で煮ます。
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