稚鮎天婦羅〜お茶漬け
赤紫芋介 @19681216t
大好きな稚鮎…。可愛いお姿を頂きますっ♪
ちょい苦みがたまらな～い☺
このレシピの生い立ち
稚鮎発見…。3月に早々と外食で頂きましたが。
天ぷらを揚げるのは私自身もお初♪
アプリでひらく作り方
- 1
稚鮎の水分を軽く拭く。
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- 2
◎で衣を作る。
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- 3
油で揚げる。
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- 4
油切りをする。
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- 5
塩を振って頂く。
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- 6
温かいご飯をおわんに少々盛る。
揚げた稚鮎、塩昆布をのせる。 -
- 7
少し濃いめのお吸い物と小ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
稚鮎の取り扱いは丁寧に優しく…身が柔らかいので崩れやすい。
濃いめにお吸い物は作ります。
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