メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め
FUKIKO． @mahaloha117
ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。
メープルシロップで茄子と蓮根の甘酢炒め
ほんのりメープル香る甘酢炒め。白いごはんとの相性もよく、お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使ってます。コクとさっぱりした甘さが和食に合います。
作り方
- 1
茄子は5ミリ程度の輪切り、蓮根は3ミリ程度の半月切り、ちくわは5ミリ程度の斜め切りにする
-
- 2
☆の材料を混ぜ合わせておく
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ１.5を入れ、蓮根、茄子、ちくわの順に炒める
-
- 4
火が通ったら☆のタレを加え、全体に絡めながら炒める
-
- 5
器に盛り付けて完成。お好みですりごまや刻みねぎを加えても美味♪
-
コツ・ポイント
焦げないように注意しながら、混ぜるととろみが出てくるので、タレが半量くらいになったところで火を止めます。
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