みりん50ccを鍋に入れ火にかけ軽く沸騰させる。

①に醤油50cc、ダシ汁600ccを加えて煮立たせる。

豚肉または鶏肉を投入し、火が通ったらなめこを加え火を通すしたら汁の完成。

茹で上がった蕎麦に出来上がった汁をかけてネギなどの薬味を乗せて完成。