【山下】鯛のアツアツソースがけ！

よしもと料理男子
よしもと料理男子 @cook_40253983

白身魚に玉ねぎの甘みのあるアツアツソースが合うんです！
このレシピの生い立ち
フランス料理で、刺身にソースがかなってるのがあって美味しそうだったので作って見ました！

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白身魚に玉ねぎの甘みのあるアツアツソースが合うんです！
このレシピの生い立ち
フランス料理で、刺身にソースがかなってるのがあって美味しそうだったので作って見ました！
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材料

2人分
  1. 鯛の刺身 5枚
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 新玉ねぎ 1/2個
  4. パプリカ 1/5
  5. ブロッコリースプラウト 適量
  6. パセリ(みじん切りにされている物) 大さじ2
  7. 生クリーム 200ml
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、新玉ねぎを薄切りにする。新玉ねぎは水に浸けておき、玉ねぎはサラダ油を引いた鍋で色がつかない程度に炒める。

  2. 2

    1の鍋に水カップ1/2と塩少々を加え、弱火で2〜3分間煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。

  3. 3

    2を鍋に移して温め、生クリームを加え、塩・こしょう各少々とパセリを加える。

  4. 4

    皿に水けをきった新玉ねぎを盛り、鯛の刺身をのせ、アツアツの3のソースをかける。パプリカ、ブロッコリーを飾りつけて完成！！

コツ・ポイント

白身魚ならなんでも合うと思うので、好みのお魚を使いましょう！
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よしもと料理上手芸人3名による男のレシピとごはん日記イシバシハザマ石橋／ジューシーズ松橋／しゃぶしゃぶ高校山下審査委員長ペナルティ・ヒデさんを迎え、熱戦を繰り広げた節約料理No.1決定戦「節−1グランプリ」の模様はレシピと日記でご覧頂けます。
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