炊飯器保温でしっとり鶏ハム*ねぎ塩たれ

炊飯器の3合の目盛りまで沸騰したお湯を入れてから1カップのお水をいれる。
（低温調理の70℃に近い温度になります）

完全に沈まない場合はお皿や丼を乗せて沈ませてください。

ねぎ塩たれの作り方

白ねぎは青い部分を切り落としみじん切りにして耐熱ボウルに入れ500wの電子レンジで1分加熱する。

12のボウルにごま油と鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせてからお塩少々で味を整える。

チャーシューにする場合はチャーシューたれの材料を全てお鍋に入れて一煮立ちさせたものに出来上がった鶏ハムを漬け込みます。

2018年11月7日
レシピ改定しました。
①ブライニングをしないでしっとりなるように鶏肉にお砂糖をすり込みます。

②炊飯器の保温時間を短くしました。
③チャーシュータレのレシピを追加しました。

※ 炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。