新漁いかと新じゃがいもの煮物

papikun's cooksnap of when they made 新漁いかと新じゃがいもの煮物.
りーこ☆睡眠第一's cooksnap of when they made 新漁いかと新じゃがいもの煮物.
りーこ☆睡眠第一's cooksnap of when they made 新漁いかと新じゃがいもの煮物.
みとさま
みとさま @cook_40147796

2016･10･12話題入り感謝♥じゃが芋があまり好きではない主人もこりゃ旨いな〜♡と言ってくれます。いかも柔らかです。
このレシピの生い立ち
長野県内のスーパーツルヤさんで紹介してくれていたレシピです。とっても美味しいので、ご紹介させて頂きました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. いか １杯(小型のものは２〜3杯)
  2. じゃがいも 500g
  3. 酒 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ３
  5. しょうゆ 大さじ３
  6. 出汁 １と1/2カッブ

作り方

  1. 1

    下処理済でないいかの場合、足とワタを引き抜き、胴は洗って水気を拭き皮を剥いて１〜２cmの輪切りにする。

  2. 2

    足は２本ずつに切り分ける。

  3. 3

    新じゃがいもはたわしなどで薄皮を取るように洗い、食べやすい大きさに切る。若干皮付きでもOK

  4. 4

    鍋に、酒、砂糖、しょうゆを合わせて火にかけ、煮立ったらいかを加えて混ぜながら１〜２分火を通し、いったんいかを取り出す。

  5. 5

    ４の鍋に出汁とじゃがいもを入れて落とし蓋をして(アルミ箔でも良い。アルミ箔にアクがつく)、中火で20分ほど煮る。

  6. 6

    じゃがいもが、竹串がすっと通る柔らかさになったら、いかを戻し入れ全体を優しく混ぜ味をからめる。

  7. 7

    めいはるママさん、何度もれぽを下さり、本当にありがとうございます(*¯︶¯♥

コツ・ポイント

いかは小さいものなら、柔らかいので、皮をむかなくても大丈夫。
新じゃがいもでなくてもOK！
出汁はだしの素などを利用すれば楽チンですね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (34)

つくれぽについて

レシピ作者

みとさま
みとさま @cook_40147796
に公開
長野県松本市在住。2016年2月 キッチン開設♪小中併設の学校で80食程の給食を作る仕事をしています。子供達に人気のレシピなどもご紹介したいと思います。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キムチチーズマヨネーズトースト！ ぱせり
  2. 鶏むねのじんわり発酵マリネ焼き beteko
  3. 目玉焼きのせカレーマヨトースト！ ぱせり
  4. 豆腐とワカメとネギの味噌汁 クックNFH7ET☆
  5. シャキシャキ長芋のとろろ冷やし茶漬け moj
  1. セロリの葉っぱのからし和え 裕の姉
  2. 山海ぶしのおにぎらず 鉄腕子
  3. 海苔の佃煮とアボカドのスパゲティ ＊なおみん＊
  4. 居酒屋風♡キムチ冷奴 haru☆☆☆☆