ゴーヤーとあさりの酢の物

elingo's cooksnap of when they made ゴーヤーとあさりの酢の物.
グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分
  1. ゴーヤー 40ｇ
  2. あさり水煮 40ｇ
  3. ひじき 6ｇ
  4. 穀物酢 8ｇ
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 12ｇ

作り方

  1. 1

    ひじきは水で10分程つけて戻し、たっぷりの湯でゆでてザルにあけておく。

  2. 2

    ゴーヤーは種と白いワタをきれいに取り除き、イチョウ薄切りにし、塩(分量外)をふりよくもむ。沸騰湯でサッとゆで水気を絞る。

  3. 3

    穀物酢+食塩+醤油+だし汁を混ぜ合わせ、あさり･1･2を和える。

コツ・ポイント

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レシピ作者

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
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グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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