ささみムニエル～オニトマガーリックソース
こはるスマイルごはん @cook_koharu
魚で作ることが多い【ムニエル】を今回は
節約食材の【ささみ】で作ってみました
甘味が増したオニトマソースをかけて頂きます
このレシピの生い立ち
ささみがたくさん手に入ったので作りました✨
ささみムニエル～オニトマガーリックソース
魚で作ることが多い【ムニエル】を今回は
節約食材の【ささみ】で作ってみました
甘味が増したオニトマソースをかけて頂きます
このレシピの生い立ち
ささみがたくさん手に入ったので作りました✨
作り方
- 1
ささみは観音開きに開く。
水分を拭き取り、塩コショウをふり
薄力粉をまぶす -
- 2
◆観音開き方法◆
中央に厚さ1/2の切り込みをいれ
包丁の刃を寝かせて、左右に切り込みをいれ、両側に開く -
- 3
フライパンにオリーブオイル・バターをいれ中火にかける
-
- 4
焦げないように、フライパンを揺すりながら、両面カリッと焼き色がつくまで5分ほど焼く
-
- 5
トマト・玉ねぎ・(a)を耐熱ボウルに
いれ、混ぜ合わせる。
ラップをかけて電子レンジ600w2分加熱する -
- 6
お皿にささみを盛り付け
⑤をかけ、粗挽き黒こしょうを
振りかけて完成！
コツ・ポイント
◆ムニエルを美味しく作るには？
⏩少し多めかな？と思うくらいの油でカリッと焼きます。
焼いているあいだ、バターからブクブクと泡がたち続けてるのが理想です
⏩薄力粉は薄くまぶします
⏩トマト・玉ねぎはレンチンすることで
甘味が増します
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mori182
その他のレシピ
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