白だしのイタリア風玉子スープ

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湯浅商店かねさん
湯浅商店かねさん @cook_40262348

白だしでイタリア風の玉子スープを作ってみました！
このレシピの生い立ち
白だしを使った洋風レシピ第一弾！
イタリア人のフードコーディネーターと考えて作りました♪
撮影場所も実はちゃっかりイタリア(*'▽')

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材料

２人分
  1. 卵 1個
  2. パルミジャーノ・レジャーノチーズ 7g
  3. 水 180ml
  4. かねさんの白だし 15ml
  5. EXVオリーブオイル お好みで
  6. レモンの皮のすりおろし お好みで

作り方

  1. 1

    白だし15ml：水180ml (13倍希釈)をお鍋に入れて加熱する。

  2. 2

    卵とパルミジャーノ・レジャーノチーズ、お好みで塩と胡椒を加え、溶いておく。

  3. 3

    (2)を加熱しておいた(1)に回し入れる。

  4. 4

    スープ皿に注ぎ入れてから、最後にすりおろしたレモンの皮とEXVオリーブオイルを回し入れたら完成♪

  5. 5

    今回使用した白だし
    「かねさんの白だし」

コツ・ポイント

ナチュラルチーズでも代用できますが、パルミジャーノ・レジャーノチーズを使うことでより”イタリア”を感じれると思います(#^^#)
EXVオリーブオイルは最後に入れるのがポイント♪（香りを立たせるため）

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レシピ作者

湯浅商店かねさん
湯浅商店かねさん @cook_40262348
に公開
カツオの出汁、野菜の出汁、いろんな出汁を活用したヘルシーレシピをご紹介しています。創業100年の鰹節屋さん四代目・かつをくんが作ります♬湯浅商店http://yuasasyouten.com/かつおクンのブログhttp://blog.yuasasyouten.com/
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