しそつくねの根菜スープ
中華風野菜栄養たっぷりつみれのスープです
このレシピの生い立ち
自家製のしそを消費するために肉団子に混ぜてみました
作り方
- 1
大根人参をいちょう切り
- 2
ごま油で炒めて火が通ったら水を加えて沸騰させる
- 3
鶏肉とみじん切りしたしそ、しょうが、ネギ、塩胡椒、醤油を混ぜてよくこねる
- 4
沸騰したスープに3を団子状にして落とす
- 5
醤油、塩胡椒、鶏ガラで味付け
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつける
コツ・ポイント
肉団子が崩れないよう沸騰したスープにおとしいれること
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