あると便利!万能野菜醤油

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

野菜の皮や茎には栄養と旨味がたっぷり!いつものお醤油をこちらのお醤油にかえるだけで、一段と美味しくなります。
このレシピの生い立ち
農家さんが大切に育てた野菜を捨てるのが心苦しかったのと、野菜の栄養は皮や茎に多く含まれると聞き、丸ごと食べられる方法を考えました。いつものレシピが格段に美味しくなります。
使ったお野菜はこちら
→http://goo.gl/5Ck2ND

あると便利!万能野菜醤油

野菜の皮や茎には栄養と旨味がたっぷり!いつものお醤油をこちらのお醤油にかえるだけで、一段と美味しくなります。
このレシピの生い立ち
農家さんが大切に育てた野菜を捨てるのが心苦しかったのと、野菜の栄養は皮や茎に多く含まれると聞き、丸ごと食べられる方法を考えました。いつものレシピが格段に美味しくなります。
使ったお野菜はこちら
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材料

  1. 野菜の皮や茎や葉っぱ お好きなだけ
  2. 醤油 瓶いっぱいまで

作り方

  1. 1

    保存容器にお好きな野菜を洗って入れる。

  2. 2

    ①に野菜が隠れる程度の醤油を入れる

  3. 3

    冷蔵庫に保管して、1週間くらいすると味が馴染んできます。

  4. 4

    卵かけご飯との相性は最高!写真は、醤油漬けされた野菜をのせています。とってもおいしいですよ。

  5. 5

    チャーハンに入れると、深みがある、お店のような味になります♪

コツ・ポイント

3ヶ月くらいを目処に使い切りましょう。
醤油に浸った野菜自体もとてもおいしいです。
《醤油野菜のオススメの使い方》
・おむすびの具材
・野菜炒め
・納豆ご飯
・チャーハン
・卵かけごはん
・そのまま食べる(お酒のつまみに最高です)

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