とろろでさっぱり☆漬けマグロ丼
ヤマユーキッチン @cook_40262187
暑い時期はとろろでガッツリかきこみたいですよね！漬けマグロの甘しょっぱさと卵のまろやかさがマッチして食欲全開の一品です！
このレシピの生い立ち
山かけ丼が好きで、たまたまマグロが安かったので思いついたレシピです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
漬けマグロ用のタレを作ります。鍋でレシピの調味料を煮立たせ、アルコールを飛ばし、あら熱をとります。
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- 2
マグロは約２㎝四方に切り、タレと一緒に密閉袋に入れて冷蔵庫で１時間漬けておきます。
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- 3
とろろ芋を作ります。長芋の皮を剥いて擦りおろします。その後、白だしを入れてよく混ぜます。
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- 4
丼ぶりにご飯を入れ、とろろを満遍なくかけたら、漬けマグロと卵黄を乗せて完成です。お好みでごま油や白ごまをかけてください♪
-
- 5
2020.6.14
レシピを大幅に変更しました！
コツ・ポイント
とろろに白だしを混ぜて、とろろ自体に出汁の風味を出すことがポイントです！
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