もちもち　いもこ汁

じゃがいもの皮をむき、茹でて潰したら、片栗粉を入れてよく混ぜる。（写真のように、まとまります）

ごぼう、人参は、ささがき。
鶏肉は一口大。
しめじはいしづきを切り落とし小房にわける。
長葱は斜め薄切り。

鍋に水と顆粒だし、ごぼうを入れて煮ていく。

ごぼうにある程度火が通ったら、人参、鶏肉、しめじを入れてさらに煮る。

4が煮えたら酒、みりん、しょうゆを加える。

1で作ったものを、一口大に丸めて押しつぶし、5に入れていく。5分ほど弱火で煮ると、ぷかっと浮かんできます。

長葱を加え、さっと火を通したら完成。