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たらの野菜あんかけ
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たらの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

たらの野菜あんかけ

sayomo
sayomo @cook_40060938

生姜風味でお魚もお野菜も美味しく食べれます
このレシピの生い立ち
白身魚でよく作る定番のおかずです

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材料

4人分
  • たら鍋用切り身 12切れ
  • ※人参(千切り) 5センチ
  • ※玉葱スライス 1/4個
  • ※えのき茸(長さ半分) 1/4袋
  • ※たけのこ水煮(千切り) 1/4袋
  • 水 500cc
  • ☆ほんだし 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆薄口醤油 小さじ1
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  • ☆おろし生姜 大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • 三つ葉(ざく切り) 1束
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作り方

  1. 1

    たらは両面に軽く塩をふり10分程度おきキッチンペーパーで水分をふき取っておく

    • たらの野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と※を入れて火にかけ沸騰したら中火にして☆を入れて人参が柔らかくなるまで煮て三つ葉を入れて★を入れてあんにする

  3. 3

    ①に軽く塩胡椒して薄く片栗粉をまぶし少し多目の油をフライパンにひき両面がカリッとなるまで焼く

    • たらの野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    器に③を盛り付け②をかけたら完成

コツ・ポイント

たらは冬は鍋用が便利。鍋用が売ってない時は切り身を食べやすい大きさに切って使います。
たらはくさみを取る為に塩はした方がいいです
片栗粉はだまにならないように薄くつけて下さい

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sayomo
sayomo @cook_40060938
2017/07/17 01:11に公開
みんなの美味しい❗が活力になります‼食べる事より作る事が好き❤簡単にお安く美味しいものを目指してます。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ えのき みつば 切り身 片栗粉 にんじん 玉ねぎ

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