エコレシピ♫♬　大根の皮チップス

xyzクック's cooksnap of when they made エコレシピ♫♬　大根の皮チップス.
chikappe
chikappe @chikappe04

冬のこの時期、ふろふき大根や煮物で活躍する子との多い大根。皮もせっかくなら捨てずに食べてあげましょう♫♬
このレシピの生い立ち
大根とカジキのあら煮をメインのおかずに作ったんだけど、皮が残ったので作ってみました。

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材料

  1. 大根の皮 あるだけ
  2. サラダ油 適量
  3. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ピーラーでむいた大根の皮は3cm長さくらいに切ります(写真はまだ切る前の長い状態です)。

  2. 2

    熱した油で色づくまで揚げます。

  3. 3

    油を切ったら、熱いうちに塩こしょうして味付けすれば完成です。

コツ・ポイント

揚げたては、カリッとしています。あまり色づきすぎるほど揚げると苦くなるので、きつね色くらいで油から出すといいです。旦那と義父が「これはお酒のつまみに良さそうだ!!」と申しておりました。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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