カリカリ✨舞茸と大葉のかき揚げ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

舞茸と大葉のかき揚げです!カリッと美味しいです!塩がおススメ✨
このレシピの生い立ち
高校生の娘が舞茸のかき揚げが大好きなので、今日は大葉と一緒に揚げました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 舞茸 90g
  2. 大葉 3枚
  3. 天ぷら粉 40g
  4. 60g
  5. 揚げ用 サラダ油 適量
  6. お好みで天つゆか塩でお召し上がり下さい。

作り方

  1. 1

    大葉をクルクル巻いて3ミリ幅に切る。

  2. 2

    舞茸は手で大きめに割く。

  3. 3

    天ぷら粉を加え、全体にしっかり塗す。

  4. 4

    水を加える。

  5. 5

    優しく混ぜる。

  6. 6

    サラダ油を170〜175度に温めて、スプーンと箸で優しく入れる。

  7. 7

    表面がかたくなるまで触らず、カリッとしたら裏返す。裏は1分くらいで大丈夫です。

  8. 8

    しっかり油切りする。

  9. 9

    完成!我が家は塩で!

コツ・ポイント

舞茸は、あまり細かく割くと、揚げる時にバラバラになりやすいので、大きめで!しっかり天ぷら粉を塗してから、水を加えます。
サラダ油の温度が低いとバラバラに散ってしまいます。高温になったら加え、カリッとするまで箸で触らないで下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日 主人が8ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます!長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします!Instagram始めました!ユーザー名: @kacchan.s0205
もっと読む

似たレシピ