柔らか鶏胸肉の酢鶏
肉は何でも美味しいです。チキンボールや肉団子でも。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉ばっかり食べるので、色々な味付けで食べたいから
作り方
- 1
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして、今回私は冷凍カット野菜を使いましたが、生野菜を使う場合はここでカットしておく。
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- 2
軽く片栗粉をまぶした鶏胸肉を、多目のオリーブオイルで揚げ焼き。
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- 3
両面ともしっかり焼く
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- 4
ある程度肉に火が通ったら、野菜を加える、
生野菜の場合は、一度肉を取り出して野菜を揚げ焼きする。 -
- 5
肉と野菜を合わせたら、酒、みりん、ケチャップ、顆粒だし、オイスターソースを加える
-
- 6
砂糖と酢も加えて味を整える
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- 7
水溶き片栗粉を入れて出来上がり
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