塩もみ胡瓜の猫飯（ねこまんま）
タワ師 @cook_40054183
暑い夏のさっぱりご飯。浅漬け野菜の風味が簡単に味わえる塩もみは、胡瓜か茄子で作れます。鰹醤油味の猫飯にのせれば食欲増進。
このレシピの生い立ち
塩もみ胡瓜は、少年時代に母親が急に思い立ったように作ってくれて、大好きな胡瓜の浅漬けのような味があっという間にできて驚きました。自分で作るようになって麺つゆを追加しました。
塩もみ胡瓜の猫飯（ねこまんま）
暑い夏のさっぱりご飯。浅漬け野菜の風味が簡単に味わえる塩もみは、胡瓜か茄子で作れます。鰹醤油味の猫飯にのせれば食欲増進。
このレシピの生い立ち
塩もみ胡瓜は、少年時代に母親が急に思い立ったように作ってくれて、大好きな胡瓜の浅漬けのような味があっという間にできて驚きました。自分で作るようになって麺つゆを追加しました。
作り方
- 1
胡瓜（茄子）を薄切りや千切りにしてボールに入れ、塩を振ってざっと混ぜます。
３分放置。 -
- 2
胡瓜（茄子）を手で握ってしぼり、出た水分を捨てます。麺つゆ・白ごまを加えて混ぜれば「塩もみ胡瓜」は完成。
-
- 3
茶碗・丼にご飯を軽くよそいます。
-
- 4
ご飯の全面にかつお節を敷き、醤油をまわしかけます。
-
- 5
ご飯とかつお節の上にお好きなだけ「塩もみ胡瓜」を載せます。
-
- 6
あれば、きざみ海苔を飾ります。
混ぜてもそのままでも、お好きにお召し上がりください。 - 7
2023年6月11日つくれぽ10名になり、話題入り致しました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。
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コツ・ポイント
味が薄いと感じたら、軽く塩を振るか醤油を足して。
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