豆腐のカプレーゼ風

sachi825
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水切りしたお豆腐がチーズみたい♪

このレシピの生い立ち
モッツアレラチーズの代わりに、水切りした豆腐でカプレーゼを作りました♪

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材料

  1. 豆腐(木綿) 1/2丁
  2. トマト 1個
  3. ハーブ(お好みで) 適量
  4. EXVオリーブオイル 適量
  5. 岩塩 適量
  6. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパー等に包み、軽く重石(お皿等)をして冷蔵庫で寝かせながら、水切りしておく

  2. 2

    トマトを半分にカットした後、薄切りにする
    1の豆腐も薄切りにしておく

  3. 3

    お皿にトマトと豆腐を交互に並べ、ハーブをトッピングする

  4. 4

    岩塩・ブラックペッパー・EXVオリーブオイルを全体に振りかけたら、出来上がり!

  5. 5

    『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』( レシピID:19860861

  6. 6

    『トマトのオイスー(オイ酢ー和え)』( レシピID:20298791

  7. 7

    2014/08/31カテゴリに掲載されました♪

  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

豆腐の水切りを冷蔵庫にお任せして、後は食卓に上がる寸前に盛りつけて、冷え冷えをお召し上がり下さい!
トッピングのハーブは、バジル・イタリアンパセリ等お好みのものを使って下さい♪
ちなみに、今回使ったハーブは、セルバチコ菜花です!

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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