ご飯に合う！柔らかうちのから揚げ
こたひなはる @cook_40113548
ずっと中火で揚げれば失敗なし！大人気のしょうゆにんにく味～！
このレシピの生い立ち
いろいろやってみた末に、このごろはこの作り方でうまくいっています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は広げ、余分な脂を取り、肉の分かれ目のところで切り分けるようにしながら、一口大に切る。
- 2
ボウルに☆印の調味料を入れ、鶏肉を入れてよくもみ込み、しばらくおく。
- 3
片栗粉、小麦粉をまぶし、さらに全体に塩、こしょうをふる。
- 4
揚げ油を用意し、すぐに鶏肉を入れ、ずっと中火で揚げる。両面こんがり焼き、最後はちょっと強火にして取り出し、できあがり！
コツ・ポイント
コツその１…もも肉の、分かれ目のようなところで切り分けると柔らかいような気が。
コツその２…油がまだ温まらないうちに入れて、中火で揚げると、柔らかく揚がるようです。
最後に少し強火にして、カリッと感を出します。
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