人参と筍の中華味噌炒め
愛乙女☆愛 @cook_40060286
人参がたくさん入った中華風の炒め物です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉とピーマンを使うのが中華料理の定番ですが、ピーマンがなくて、人参が沢山あったので作ってみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにく、長葱はぶつ切りして、人参、筍、鶏もも肉、椎茸、木耳は賽の目切りします。■調味料は混ぜ合わせておきます。
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- 2
人参を沸騰湯で3分位下茹でして水切りします。
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- 3
醤油、酒をまぶしておいた鶏もも肉に片栗粉を絡ませて、油を熱したフライパンで炒めます。
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- 4
長葱、生姜、にんにくを加えて炒め、筍、椎茸、木耳を加えて更に炒め、■合わせ調味料を加え炒め煮して仕上げにゴマ油を振る。
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- 5
器に盛り付けて出来上がりです♪
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- 6
好みで豆板醤、花椒を加えても美味しい。
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コツ・ポイント
※鶏ガラスープで煮た大根を人参の変わりに使って、大葉を添えると和風で美味しいと思います。
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