鮭は焼くか茹でて骨をとってほぐす。
玉葱をバターで炒めて鮭を加え塩・胡椒で味付けして、小麦粉を振りかけ少しとろみを付ける

じゃがいもを蒸し皮を剥いて潰し、塩・胡椒・バターを混ぜ牛乳で扱い易いようにゆるめて少し緩めのマッシュポテトを作る。

オーブン用の皿にサーモンを引いてその上にマッシュポテトを被せフォークで筋を付けてパン粉と粉チーズを軽く降る。

２５０℃のオーブンで約２０分美味しそうな焦げ目が付くまで焼く。
焼き上がった中身はこんな感じ。