丸型の取り外し式金型にバターを塗っておく。今回はバターの代わりにBake Easyというスプレー式のオイルをスプレー。

ビスケットをビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。

バターを電子レンジで溶かす。

ビニール袋の中で２と３をあわせ、握ってまとめ、指で押しながら金型の底に敷き詰める。

クリームチーズをボウルに入れて泡だて器で混ぜる。

５に砂糖を加え、混ぜ合わせる。

卵を１個割りいれ混ぜる。

残りの卵を１つずつ割りいれ混ぜる。

あらかじめふるった抹茶と小麦粉を加え、よく混ぜる。

レモン汁を加え、よく混ぜる。

生地を金型に流し込み、オーブンで160度で約30分焼く。