黒キャベツを洗って軽く塩茹でし冷ましておきます。

焦げ付きにくい鍋に、粗ごしトマト・水・コンソメ・にんにく・トマトケチャップ・塩・ローレルを入れコトコト煮始めます。

ボウルに合挽き肉・塩・こしょう・ナツメグを入れてしっかりこねます。

先程炒めた玉ねぎとパン粉・ケチャップ・ウスターソース・牛乳・卵を入れてしっかりこねます。

作りたい大きさの容器にたこ糸を何本か準備しておきます。（この日はたこ糸を切らしていたのでミシン糸でした）

底にキャベツを並べていきます。

キャベツに小麦粉を軽く振り入れ、捏ねた材料を全部のせます。（空気を抜くようにしっかり隅々まで）

小麦粉を軽くふりかけ、余った葉っぱを被せて包みましょう。

糸で結びます。
(ごめんなさいミシン糸で…)

鍋にそっと入れて煮込みます。

落しぶたがある人はそれを…
ない人はアルミホイルをかけて蓋をしてコトコト煮込みます。

３０～４０分煮込んで、こんな感じです。
（時間があるならそのまま冷まして置くと味が染みます。）

鍋から取り出し、糸を取ります。

食べやすい大きさに切って盛り付けてトマトソースをかけて完成です。（上にパセリとかふってみるといい感じ）