シンプルでほっとする、しょうゆ糀の白和え
テンヨ武田 @cook_40042515
しょうゆ糀のうまみで、白和えが簡単に作れます。ほうれん草だけでも美味しくなります。1人前135kcalです。
このレシピの生い立ち
白だしで作る簡単白和えのアレンジバージョンです。白だしよりも糀と生しょうゆのコクが入ってお酒のおつまみにも良い味付けになりました。
作りたても美味しいですが、夏は大量に作って冷やしておくと、いつでも出せるストックおかずとして活躍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむいて拍子切り、しめじは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ (５００W)で３分加熱する。
- 2
ラップをはずして粗熱をとり、水気を切る。
ほうれん草はゆでて水に取り、水気をよくしぼって３ｃｍ長さに切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、豆腐を粗くほぐして入れ、２～３分ゆでる。
- 4
布巾に取り、少し冷ましてから、最初の重さの８０％程になるように水気をしぼる。
- 5
ボウルに豆腐と-A-を加えて豆腐をつぶしながら混ぜる。
にんじん、しめじ、ほうれん草を和えれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
和える具材はお好みで変えてください。
材料費も安く、時間も１５分程度で作れるので、親戚が集まったときなどのおもてなしにもおすすめです。
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