あんかけ焼きそば

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我が家のあんかけ焼きそばです。
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あんかけ焼きそば

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材料

3人分
  1. 【具材】
  2. ●白菜　（そぎ切り） 1/4本
  3. ●チンゲン菜　（そぎ切り） 2本
  4. ●にんじん　（短冊切り） 半分
  5. ●エリンギ　（短冊切り） 1パック
  6. ●豚肉　（一口大） 200g
  7. ●えび　（2等分） 5匹
  8. ○中華スープの素（ウェイパァー） 大3
  9. ○しょうゆ 大3
  10. ○オイスターソース 大1.5
  11. ○酒 少々
  12. ○砂糖 少々
  13. ○こしょう 少々
  14. ○ごま油 少々
  15. ○片栗粉 大1
  16. ○水 大2（片栗粉の倍量）
  17. 【麺】
  18. ●麺 3袋
  19. ○サラダ油 大1

作り方

  1. 1

  2. 2

    【白菜】【チンゲン菜】【にんじん】【エリンギ】【豚肉】【えび】を切る。

  3. 3

    【中華スープの素】【しょうゆ】【オイスターソース】【酒】【砂糖】【こしょう】を混ぜる。

  4. 4

    具材（2）を中火で炒め、調味料（3）を入れる。

  5. 5

    【片栗粉】を【水】で溶きながら少しずつ入れて、沸騰させる。（粉ぽくしない）

    最後に火を止めてから【ごま油】で風味付け。

  6. 6

    【サラダ油】をひき、【麺】をほぐさず焼き付ける。
    焼き色が付いたら裏返す。

    皿に移し、具材（5）をかける。
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