豆腐とみつばのすまし汁

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

春の訪れを感じる一品
このレシピの生い立ち
基礎から学ぶ男の料理教室で実習したメニューです。

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 1/3丁
  2. カットわかめ 2g
  3. みつば 20g
  4. だし 3カップ
  5. 小さじ1/2
  6. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に切る。みつばは3~4cm長さに切る。

  2. 2

    なべにだしを沸かし、塩・しょうゆで味を調え、豆腐とわかめを入れてひと煮たちさせ、仕上げにみつばを加えて火を止める。

コツ・ポイント

みつばは仕上げに加えます。

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レシピ作者

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
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