作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで茹でてつぶし、そば粉を加える。
- 2
一口大に丸め、またはちぎって熱湯に入れ、浮き上がってきてから1分ほど茹でる。
- 3
味噌ダレの材料を合わせ、ゆで上がったニョッキにかけていただく。
コツ・ポイント
味噌ダレでなく、あんこでも美味しくいただけます。生地が柔らかすぎるようであれば、少しそば粉を足してください。
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