作り方
- 1
ブロッコリーをお好みの固さにゆでる。
長ネギはななめ切り。 - 2
鶏肉一口だいにカットして塩コショウで下味。
- 3
サラダ油をひいたフライパンで2の鶏肉に焦げ目をつける。
- 4
酒、鶏ガラスープをいれ、ブロッコリーと長ネギを投入。
仕上げに塩コショウで味を整える。 - 5
片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ブロッコリーが崩れすぎないよう固めに茹でる。もしくはブロッコリーを入れたあとは素早く味付けし仕上げる。
今回は上記野菜のみでしたが、彩りでニンジンなど入れると見た目きれいだと思います。
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