紅しょうがとネギたっぷり！ひじきのサラダ

♪choko♪'s cooksnap of when they made 紅しょうがとネギたっぷり！ひじきのサラダ.
M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137

紅しょうがの酸味が絶妙な彩り綺麗なひじきのサラダです。ねぎもたっぷりでもりもり食べれます
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物に使った残りをあっさり食べれるサラダにしてみました。

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材料

2人分
  1. 芽ひじき 10g
  2. ツナ缶 1個70g
  3. ねぎ 細ねぎで3〜4本くらい
  4. 紅しょうが 大さじ2(約20g)
  5. ベビーチーズ(プロセス) 1個
  6. マヨネーズ(炒め用) 大さじ1
  7. マヨネーズ(和える用) 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1/2
  10. 炒りゴマ 好きなだけ
  11. 塩コショウ(ひじき炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻す。芽ひじきの場合はぬるま湯で20～30分くらい。写真は戻す前

  2. 2

    紅しょうがは刻んでおく。この時ラップの上で押切りするとまな板も汚れず便利。もちろんやりすぎると破れます

  3. 3

    ネギは小口切りにする。軽くお茶碗１杯程度

  4. 4

    チーズは5ミリ角に切る。チーズが好きなら2個分でも。今回は1個

  5. 5

    ツナ缶は今回こちらを使用。入っているオイルごと使います

  6. 6

    熱したフライパンに大さじ1のマヨネーズを入れ、中火で水切りしたひじきを炒める。1～2分程度。軽く塩コショウをする

  7. 7

    さらにツナとネギを入れてサッと炒める。混ざる程度OK。マヨネーズを入れてから5分掛かっていません。

  8. 8

    ボールに移しあら熱をとる。急ぎの場合は、一回り大きなボールに氷水を入れその上にボールを乗せる。5～10分程で冷める

  9. 9

    紅しょうが、チーズを加え全ての調味料を合わせる。炒りゴマはたっぷりがお薦め

コツ・ポイント

戻したひじきはマヨネーズで炒めることで磯臭さが取れて、味がしっかり落ち着きます。また、ひじきは少しでも火を通した方が良いと聞くのでサラダでもこうしています。紅しょうがが余ったらラップに包んで冷凍庫へ。

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レシピ作者

M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137
に公開
頭の中の妄想レシピを記録に残そうと始めました。なので実際に作ってみるととんでもないものが出来上がることも(^^;)美味しいって言われるような妄想レシピに挑戦しますっ！レシピを随時見直していますので、削除するものや追加訂正する場合があります。保存や印刷頂いていたらスミマセン。何卒素人ですのでゆるっとお許しを。埋もれているレシピにつくれぽ頂くとほんと嬉しいです。発掘者の皆さんありがとーございます。
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