*油揚げの卵袋煮*

みーやん・・*
みーやん・・* @cook_40053599

菜花を添えて春らしい簡単な一品を食卓に✿いかがでしょっ^^
このレシピの生い立ち
家にある食材で一品。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 4個
  3. 菜花 1/2束
  4. スパゲティー 1本
  5. だし汁(ヤマキ基本のだし・焼きあごと焼き煮干の合わせだし) 300cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 味醂 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    菜花は根元を落として3cmの長さに切ります。油揚げは菜箸を置いて転がします(袋にしやすくなります)

  2. 2

    油揚げを半分に切り、袋にします。ザルに乗せて油抜きをしキッチンペーパーで水分を軽く拭き取る。

  3. 3

    袋にした油揚げをコップなどに置いて立たせます。割った卵を注ぎます(卵も小さなコップなどに割り入れると簡単に注げます)

  4. 4

    スパゲティーを楊枝がわりに使って油揚げの口を閉じます。ちょうど良い長さで折ります。

  5. 5

    小鍋にだし汁・砂糖・味醂・醤油を入れ煮立たせ火を弱め油揚げを並べて弱火~中火で10分程、煮ます。

  6. 6

    煮えたら袋煮を器に盛り、残った汁に菜花を加えサッと煮て、袋煮に添え煮汁をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

楊枝のかわりにスパゲティーを使っているので、そのまま召し上がれます♪
半日~1日ほど置くとさらに味がしみて美味しいですよ^^

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レシピ作者

みーやん・・*
みーやん・・* @cook_40053599
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美味しいモノ&作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020*ヤマキだし部2期生。*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*
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