作り方
- 1
菜花は根元を落として3cmの長さに切ります。油揚げは菜箸を置いて転がします(袋にしやすくなります)
- 2
油揚げを半分に切り、袋にします。ザルに乗せて油抜きをしキッチンペーパーで水分を軽く拭き取る。
- 3
袋にした油揚げをコップなどに置いて立たせます。割った卵を注ぎます(卵も小さなコップなどに割り入れると簡単に注げます)
- 4
スパゲティーを楊枝がわりに使って油揚げの口を閉じます。ちょうど良い長さで折ります。
- 5
小鍋にだし汁・砂糖・味醂・醤油を入れ煮立たせ火を弱め油揚げを並べて弱火~中火で10分程、煮ます。
- 6
煮えたら袋煮を器に盛り、残った汁に菜花を加えサッと煮て、袋煮に添え煮汁をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
楊枝のかわりにスパゲティーを使っているので、そのまま召し上がれます♪
半日~1日ほど置くとさらに味がしみて美味しいですよ^^
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