ホワイトアスパラの皮を下半分ほど、ピーラーでむきます。

豚肉を斜めにクルクルと巻きつけたら、全体に薄力粉をふるっておきます。

フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたらアスパラを入れて中火で全面を焼きます。

全体が焼けたら、お醤油とマーマレードを入れて絡めます。
水分が飛んだらできあがり

器に盛って、ソースをかけて、あればタイムなどを飾ります。