簡単で美味い！とりももの甘酢炒め
kmsasebo @cook_40218164
ジューシーな鳥モモと甘酢の組み合わせは最高です。野菜のシャキシャキ感も大事にしています。
このレシピの生い立ち
店で出てくる味に近づけないか考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にきり、ビニール袋にいれそこに酒と小麦粉を加え、揉んで10分置いたら鍋に油をいれ皮目を下にして中火で炒めます
-
- 2
別の鍋に油を引き、ニンニクチューブ、みじん切りした玉ねぎと薄切りした人参を加えて弱火で炒めます
-
- 3
人参に火が通ったら薄切りしたエリンギ、ななめ切りしまネギを加え火が通るまで炒めます
-
- 4
ケチャップ、酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせておきます。
-
- 5
とりももの皮が焼けたら弱火にしてひっくり返し5分炒めます。とりももに火が通ったら③の鍋に加えます
-
- 6
④を加えて中火で1分程度混ぜ合わせたら完成です
-
コツ・ポイント
野菜は弱火で炒めることでシャキシャキ感が残り、鳥肉は皮目部分のみ中火で焼くことで香ばしさが出ます。
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