鶏胸肉と夏野菜のカレー炒め
でこま @cook_40075503
柔らかい鶏胸肉と夏野菜が、カレーの風味でパクパク食べられます♡辛くないのでお子様にも♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお安い鶏胸肉と、旬の野菜を美味しく食べたくて考えました！
お野菜の味が残る味付けなので、濃いめがお好きであれば、鶏胸肉の下味に塩少々、炒める時の醤油みりんを足して下さい。
鶏胸肉と夏野菜のカレー炒め
柔らかい鶏胸肉と夏野菜が、カレーの風味でパクパク食べられます♡辛くないのでお子様にも♡
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお安い鶏胸肉と、旬の野菜を美味しく食べたくて考えました！
お野菜の味が残る味付けなので、濃いめがお好きであれば、鶏胸肉の下味に塩少々、炒める時の醤油みりんを足して下さい。
作り方
- 1
そぎ切りの鶏胸肉、酒、カレー粉をビニール袋へ入れて揉み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- 2
野菜を切る。
オクラ縦半分
ピーマン1~2cm幅
ズッキーニとナス輪切り - 3
～1時間後～
鶏胸肉のビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、油をひいたフライパンで両面焼き、取り出す。
- 4
油を引きつつ、野菜を順番に焼く。
都度取り出すと焼きやすい。今回は、オクラ→ズッキーニ→赤ピーマン→ナスの順
- 5
鶏胸肉と全ての野菜をフライパンへ戻し、醤油とみりんを入れて炒め合わせる。
コツ・ポイント
野菜の量は目安なので、お好きなだけ入れてください♡
引いている油は「太白ごま油」ですが、サラダ油でも大丈夫です。
オクラは縦半分に切ると雰囲気出ます（笑）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19812578
