そぼろあん入り♡もちもち中華風里芋もち

里芋とじゃがいもは皮をむき一口大に切り、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで5〜６分ほど加熱する。

1をマッシャーなどでなめらかになるまで潰し、温かいうちに片栗粉、薄力粉、塩を加えて混ぜ合わせ、6等分にする。

Aを混ぜ合わせる。しいたけと青ねぎはみじん切りにする。フライパンに豚肉を入れてパラパラになるまで炒める。

しいたけ、青ねぎ加え、しんなりとしたら混ぜ合わせたAを加え、とろみがついたら冷まし、6等分にする。

手にごま油を塗り、2を広げて4を包み、フライパンに並べ、弱火で両面焼き色が付くまで焼く。

器に盛り付け、お好みでからし、しょうゆ、ラー油を添える。