鶏とパプリカの中華炒め

ぱくもぐ。
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鶏とパプリカの中華炒め

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉（皮なし） 1枚
  2. パプリカ(赤、黄) 1/2個
  3. A)酒 小さじ1
  4. A)醤油 小さじ1
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. B）醤油 小さじ2
  8. B)ウスターソース 小さじ1
  9. B)砂糖 小さじ1.5
  10. B)酢 小さじ1
  11. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    パプリカは食べやすい大きさに切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにしてAを揉み込み、片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンに揚げ油を5㎜程注いで中火で熱し、鶏肉を入れる

  3. 3

    時々返しながら4分程揚げ焼きにし、パプリカも加えてさっと揚げ焼きにする

  4. 4

    油をキッチンペーパーで拭き、混ぜたBを加え、照りが出るまで炒める

  5. 5

    皿に盛り付け、白ごまを振る

コツ・ポイント

ピリ辛→豆板醤を加える
和風→ソースを抜いて醤油を増やす
鶏肉の代わりに鮭や鮪で魚おかずにも
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