冷やして美味い！揚げ茄子のピリ辛甘酢煮♪
ぐーふぃだよ @cook_40045368
揚げ茄子を甘酢ダレに漬けこむだけの簡単料理★ビールのおつまみにも！冷蔵庫でじっくり冷やすとさらに美味しい^-^
このレシピの生い立ち
以前友人宅にお呼ばれした時に教えてもらった甘酢煮。
少しずつアレンジして我が家の味に ^-^
冷やして美味い！揚げ茄子のピリ辛甘酢煮♪
揚げ茄子を甘酢ダレに漬けこむだけの簡単料理★ビールのおつまみにも！冷蔵庫でじっくり冷やすとさらに美味しい^-^
このレシピの生い立ち
以前友人宅にお呼ばれした時に教えてもらった甘酢煮。
少しずつアレンジして我が家の味に ^-^
作り方
- 1
茄子は厚さ2cm程度の輪切りにして水につけ、あくをぬく。
- 2
170℃の油に1．の茄子を入れ、芯の部分が少し透明になる程度に素揚げ。
-
- 3
煮汁の材料をすべて鍋にいれ火をかける。
- 4
3．の鍋がふつふつしたら、にんにく・しょうが・ねぎのみじん切りを入れ、2．の茄子を合わせ入れ1分煮たら出来上がり！
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コツ・ポイント
豆板醤は、辛いモノ好きの方は倍量入れても大丈夫ですー
私は大さじ1入れちゃいます^-^
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