白菜と挽き肉の野菜たっぷりミネストローネ
331ミミイ @331_mimii_
白菜と、じゃがいもや玉ねぎ、セロリ等の野菜たっぷり、挽き肉入りのミネストローネです♪
野菜の旨味に、挽き肉のコクを！！
このレシピの生い立ち
挽き肉と白菜を使った料理を作りたかったので！
じゃがいもやセロリ等の野菜を入れて、食べごたえのあるミネストローネにしました(*^^*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切りにして、洗って水をきる。
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- 2
人参は5mm角に切り、玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
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- 3
しめじは石突きを切り落としてバラし、セロリは5mm角に切る。
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- 4
じゃがいもは1cm角の角切りにして、水に浸けてアクをとる。
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- 5
鍋に水とトマト缶、調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、じゃがいも以外の野菜を入れる。
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- 6
再び沸騰したら、よく混ぜてから、挽き肉を入れて崩す。
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- 7
再び沸騰したら、弱火で10分煮る。
- 8
野菜にある程度火が通ったら、水をきったじゃがいもを入れる。
-
- 9
沸騰したら全体を混ぜて、弱火で15分煮る。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、煮崩れしやすいので、他の野菜が煮えてから入れると良いです！
挽き肉を入れて、灰汁が出るようなら、捨ててから煮て下さい！
写真は、仕上げにパセリをかけました(＾＾)
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