簡単揚げない大学芋
れいこりん4 @cook_40097211
味付けは砂糖とサラダ油だけで簡単‼子供もパクパク、大好きな大学いもです♪
このレシピの生い立ち
さつまいもを沢山いただいたので、大好きな大学芋を作ってみました‼サラダ油はキャノーラ油を使用しています。テフロン加工のフライパンだと、少ない油の量で出来ますよ。
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- 1
さつまいもは皮付きで使うためキレイに洗う。洗ったら乱切りにして、水に3分くらいさらす。
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- 2
水にさらしたさつまいもをザルにあげしっかり水気を切る。
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- 3
２をフライパンに入れ、砂糖とサラダ油を入れて、まんべんなく全体にからませる。
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- 4
砂糖とサラダ油を混ぜてなじませたら中火にかけ、蓋をして8分揚げ焼きにする。（タイマー機能使っています。）
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- 5
④を混ぜてさらに蓋をして5分揚げ焼きする。砂糖がカラメルみたいに飴状にならます
蓋をとって混ぜてさらに2分炒める。 -
- 6
最後に黒ごまを適量かけて出来上がり‼
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- 7
※なるべく早くお皿に盛り付ける。（カラメル状になってフライパンにくっついてしまうため）
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コツ・ポイント
さつまいもの甘さに応じて、砂糖の量を加減して下さい！
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