ひき肉は、パックの中で下味用の塩コショウを入れて軽く混ぜ、小さじ山盛り1くらいすくい、大さじでなんとなく丸くしておく

たけのこ→柔らかい部分は乱切り、固い部分は5㍉厚さのいちょう切り。ピーマン→洗って種、ヘタを取り5㍉幅くらいの千切り

人参→皮をむいて2～3㍉幅の千切り。★は混ぜ合わせておく。フライパンを熱して中火にかけごま油をひく。鶏肉を一つずつ入れる

フライ返しで軽く押し潰し、両面に焼き目を付け（合計、約2分程）レンジ加熱可能な皿に取り出す

ラップをふんわりとかけて、600ワットのレンジで約1分加熱する（完全に火を通す為）

肉を焼いたフライパンで、たけのこ、人参、ピーマンの順に軽く炒め、5の肉も肉汁ごと入れる。★も入れさっと炒め合わせる

仕上げに、コショウを振る（炒め時間は全体で約3分）火は終始、中火

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お好みで、七味唐辛子、粉山椒があれば少々かけてもお勧めです。たけのこ以外の野菜は、お好みのあるものでも大丈夫です。