ふわふわ玉子のかきたま汁

ナチュキチクック @cook_40186688
ポイントは玉子のふわふわ感!お好みの具材でオリジナルかきたま汁を楽しんで。
このレシピの生い立ち
材料はシンプルなのに少しのコツで仕上がりが劇的に変わる料理。それがとてもわかりやすく出ているのがこのかきたま汁です。
溶き入れたたまごがふわふわと固まっていく姿を楽しみながら作ってください。
ふわふわ玉子のかきたま汁
ポイントは玉子のふわふわ感!お好みの具材でオリジナルかきたま汁を楽しんで。
このレシピの生い立ち
材料はシンプルなのに少しのコツで仕上がりが劇的に変わる料理。それがとてもわかりやすく出ているのがこのかきたま汁です。
溶き入れたたまごがふわふわと固まっていく姿を楽しみながら作ってください。
作り方
- 1
鍋に分量の出汁を入れ火にかける。
温まったら醤油と塩で味付ける。 - 2
片栗粉を同量より気持ち多めの水で溶き、沸かした出汁を軽く混ぜながら加えとろみをつける。
- 3
1度沸騰させ溶いた玉子を少しずつ回し入れる。
- 4
全て溶き入れたら一呼吸おいて混ぜ合わせ火を止めて三つ葉を加える。
コツ・ポイント
出し汁は☆の材料を予め合わせておき30分程置いておくと更に良い出汁が出ます。
玉子を入れる際ゆっくりと沸騰した箇所を目掛けるとふわふわ玉子が出来上がります。
かきたま汁はたまごが命です。
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この方法だと必ず綺麗に卵が散ります。うっすらとろみで口触りもやわらか(*´꒳`*)具材はお好きなものを入れて下さい♪ 管理栄養士まいまい -
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