きのこたっぷり☆納豆の和風スパゲティ
きのこをふんだんに使って、納豆と合わせて食べるヘルシーな和風スパゲティです♪ 大葉や海苔を乗せればさらに風味豊かに☆
このレシピの生い立ち
きのこを食べない子どもにきのこを食べさせようと、子どもの大好きな納豆と合わせてみました。見事完食!!
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。舞茸も手でほぐす。(椎茸やひらたけを薄切りにしても◎)
- 2
玉ねぎを2cm角に切る。※時間がある方はオニオングラッセにすると、より美味しくできます(^_^)☆
- 3
納豆は付属のたれを加えて混ぜておく。からしはお好みで♪
- 4
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、しめじ、舞茸、玉ねぎを炒める。
-
- 5
鍋に湯を沸かし、塩を加え(塩分濃度1%)スパゲッティ(以下 麺)をアルデンテに茹でる。茹で上がる前にソースを仕上げます。
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、めんつゆ、水を加え、フライパンの中心までソースを沸騰させる。
-
- 7
沸騰したら火を止めて、麺の茹で上がりを待つ。麺が茹で上がったら、再びソースを火にかけて沸騰させ、湯切りした麺を加える。
- 8
トングでソースと麺を合わせ、フライパンを小刻みに揺らし(回せるなら回し、ときどき振る)ソースの麺を絡ませる。
- 9
味見をして薄いようならめんつゆ(醤油でも)、濃ければ湯(あればスパゲッティーの茹で汁)を足す。
- 10
ソースがドロッとして麺に絡んだら、皿に盛り付ける。納豆を中心に乗せ、万能ネギ(あれば大葉千切りや刻みのりなど)を乗せる。
- 11
出来上がり☆ 納豆を混ぜながらどうぞ☆
コツ・ポイント
ソースを作ってる間に並行して麺を茹でると早く仕上がりますが、麺が伸びそうで焦るなら先にソースを仕上げた方が良いです。昆布茶を小1入れるとより美味しいですよ。ソースと麺を合わせるときは、ソースが濁ってドロッとするぐらいまで加熱してくださいね☆
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