にんにくはみじん切りにする。ウインナーはスライスする。空芯菜は葉と茎に分けてざく切りにする。

フライパンにごま油、鷹の爪、にんにくを入れてから火をつけ弱火にする。香りがしたらウインナーを軽く炒める。

空芯菜の茎を入れて油が回ったら酒と葉を入れる。

鶏ガラスープの素、醤油を入れて炒める。