チーズのクリームパスタ パン粉フリカケ
グリンこまち @cook_40111352
ニンニクとアンチョビの味が染みたパン粉のフリカケが癖になるクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチーズクリームパスタがおいしかったのでマイタケ、ほうれん草を追加して再現してみました。パン粉のふりかけも美味しいですよ。
チーズのクリームパスタ パン粉フリカケ
ニンニクとアンチョビの味が染みたパン粉のフリカケが癖になるクリームパスタです。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチーズクリームパスタがおいしかったのでマイタケ、ほうれん草を追加して再現してみました。パン粉のふりかけも美味しいですよ。
作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でにんにく、アンチョビを炒めパン粉を投入しパリパリするまでこげないように炒める。
-
- 2
炒めパン粉を取り分けたフライパンに、小さじ１のオリーブオイルを入れ、ほうれん草、マイタケを炒める。
-
- 3
牛乳を温めチーズを入れてかき混ぜながら溶かす。ダマが残っていても良い。
カマンベールチーズのみの場合は、1/2個使う。 -
- 4
チーズクリームの塩加減を確認し調整する。パン粉のフリカケに塩味があるのでこの時点では薄味に。
- 5
チーズクリームにほうれん草、マイタケを入れ、ゆでたパスタをいれ混ぜ合わせる。盛り付けたら、パン粉のフリカケをトッピング。
コツ・ポイント
パン粉を炒める時こげないように火加減に注意してください。シュウ酸が気になる方は、ほうれん草をゆでてからお使いください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826955
