＊ お豆腐ケーキ ＊
ホ•オポノポノ @cook_40101104
チーズケーキ？いいえ、ミキサーで作った
おとうふと練乳のほっこり味のケーキです♪
このレシピの生い立ち
娘時代、勤め先に手伝いにいらした素敵なマダムが手作りケーキを差し入れに…♪
あんまり美味しかったので、作り方を教えていただき、作り続けて定番となりました。
私にとって、懐かしいおやつのひとつです。
（*＾＾*）
＊ お豆腐ケーキ ＊
チーズケーキ？いいえ、ミキサーで作った
おとうふと練乳のほっこり味のケーキです♪
このレシピの生い立ち
娘時代、勤め先に手伝いにいらした素敵なマダムが手作りケーキを差し入れに…♪
あんまり美味しかったので、作り方を教えていただき、作り続けて定番となりました。
私にとって、懐かしいおやつのひとつです。
（*＾＾*）
作り方
- 1
保冷袋のような厚手のビニール袋にビスケットを入れ、バリバリ割った後、さらにのし棒でのし細かく砕きます。
- 2
（１）をとかした無塩バター混ぜ合わせ、型の底にならしながらしき、押しつけ固めます。
- 3
豆腐を水切りします。
電子レンジなら、皿の上にラップなしで強２分。 - 4
レンジを使わないなら、ふきんやキッチンペーパーで包み、お皿などの軽い重しをして15分程おいておきます。
- 5
ミキサーに水切りした豆腐と〈ボトム〉以外の材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 6
（２）の型に（５）の生地を流し込み、180℃に温めておいたオーブンで30分焼きます。
- 7
竹串を刺し生地が着いてこなければ焼き上がりです。
粗熱をとり、冷蔵庫でしっとり冷やして出来上がり♪ - 8
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