野菜のお雑煮 鶏と鰹の合わせだし
guzavie @cook_40127434
鶏と鰹と芽キャベツなどの野菜の甘味が入った美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
使ったことがない野菜の型を使ってみました。結構楽しみました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽のスープはまとめて取っておきます。
レシピID : 21096555 1～4 -
- 2
鶏のスープと鰹と昆布の出し汁を混ぜて鍋に入れ、酒と薄口醤油少々を入れて味を見て塩で調整します。
- 3
野菜、ナルト等を入れて煮ます。
野菜の味を出すために型を抜いた残りも入れて煮ています。 -
- 4
芽キャベツ、小松菜は煮すぎると美味しくないので取り出しておきます。
- 5
お餅を焼きます。
焦げ目をつけるのが好きです。 -
- 6
器の下に小松菜を入れお餅を置いて２の野菜と出し汁を入れ柚子を添えます。
-
- 7
三つ葉を入れました。
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