凄ウマ★1番好きなゴーヤの甘辛卵とじ！

1484san家
1484san家 @cook_40072308

甘辛なので、ご飯に合うし苦いのが苦手な子供も食べれるように考えました。
このレシピの生い立ち
私が甘辛の卵とじが大好きなので！

凄ウマ★1番好きなゴーヤの甘辛卵とじ！

ゆきたーど's cooksnap of when they made 凄ウマ★1番好きなゴーヤの甘辛卵とじ！.
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甘辛なので、ご飯に合うし苦いのが苦手な子供も食べれるように考えました。
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私が甘辛の卵とじが大好きなので！
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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚バラ肉（コマでもOK 100g
  3. 卵 3個
  4. 砂糖 大さじ3
  5. 醤油 大さじ3
  6. みりん 大さじ3
  7. 酒 大さじ2
  8. 豆腐 1丁

作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り、〜5mmくらいに薄切りする

  2. 2

    豚肉を炒め色が変わってきたら豆腐を入れ焼き色がつくまで炒め、ゴーヤを入れてしんなりするまで炒める

  3. 3

    砂糖を入れて混ぜ、残りの調味料も入れてさらにしんなりするまで炒める

  4. 4

    そこに卵を落として、くるくる混ぜて、ある程度卵が固まったら完成

コツ・ポイント

木綿豆腐を入れても美味しいです。
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九州住まいなので基本甘め、濃いめの味付けが多いです！私の料理で旦那さんの胃袋ガッチリ掴んで離しません♡子供達の「今日のご飯な〜ん？？」に毎日頭を悩ませて奮闘中です☆ 旦那さんと子供3人と私の5人家族です(*ﾉε｀ )σ★ ズボラ料理万歳なので、楽に手が抜ける料理を日々考えています！！※九州の醤油は基本甘いので、九州以外の方は甘さが足りない時は砂糖や味醂を➕してください！！
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