たらの芽と野菜の天ぷら
ゆこりんの感覚料理 @cook_40251405
春がきた～☆ 今年もたらの芽いただきま～す♪
このレシピの生い立ち
にんじんはカロテンというビタミンＡが豊富で、１本の半分で一日のビタミンＡがとれます。またにんじんは油との相性がよく、生で食べるより７～１０倍の栄養を吸収します。なので、にんじんの天ぷらは最高の栄養の取り方です♪
塩やつゆで食べたりお好みで♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は食べやすくカットする。かぼちゃはカットしてから下ゆでしておく。
- 2
天ぷら粉は本来なら小麦粉と卵と氷水で作りますが、今は便利な天ぷら粉があるのでそれで。
- 3
コツのいらない天ぷら粉をパッケージに従って水で溶いて、氷水で冷やす。冷蔵庫に入れたり、とにかく冷やす。
- 4
今回は冷蔵庫にあった野菜で。
これはかぼちゃ。 -
- 5
さつまいも
-
- 6
ゴボウ
-
- 7
人参
-
コツ・ポイント
コツはとにかく冷やす。そうするとカラッと揚がります。野菜は冷蔵庫にあったもので、後はれんこん、しいたけ、魚介などがあると最高。でも刻んだり揚げるのに時間がかかるため（上記の作業だけで１時間半かかった）揚げている人が食べる頃に食欲喪失･･･。
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